Diferencias entre puré y crema

Qué significa puré

Puré es una preparación culinaria a base de vegetales o frutas cocidas, procesadas en forma de pasta u homogeneizadas hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Se trata de un alimento muy nutritivo que se puede servir como guarnición o postre, así como también para la elaboración de sopas y cremas. El puré se consigue al pasar los ingredientes por un colador fino para eliminar las partes fibrosas y luego licuarlos con agua o leche hasta lograr la textura deseada. Está ampliamente utilizado en todos los países del mundo, ya sea reemplazando el tradicional mashed potatoes, hecho con papas cocidas machacadas; como complementario para carnes; incluso como plato principal en muchos restaurantes vegetarianos.

Qué significa crema

La crema es un producto alimenticio a base de grasas, generalmente lácteas, que se usa como condimento y para dar consistencia a ciertos platos. Se obtiene mezclando la nata (grasa obtenida de la leche) con agua y otros ingredientes como huevo, mantequilla o aceite vegetal. Su variedad más conocida es la crema de leche, que se utiliza en pastelería para rellenar tartas y postres, así como también para cocinar salsas o preparaciones dulces. Otras variedades son la crema batida (que combina nata montada con azúcar), el queso crema (un alimento untable hecho principalmente con nata) y diversos tipos de manteca vegetal. En todos los casos su objetivo es aportar sabor e textura cremosa.

Similitudes entre puré y crema

Puré y crema son ambos alimentos líquidos cocinados que se usan como salsas o guarniciones con otros platos. Ambos tienen una consistencia suave, a menudo hecha de verduras o frutas trituradas, y están espesados ??con harina para lograr la textura deseada. Aunque los dos se preparan de forma similar, hay varias diferencias entre ellos. El puré tiene una consistencia más gruesa que la crema y puede contener trozos grandes de ingredientes triturados. Por el contrario, la crema generalmente se hace mezclando ingredientes en cantidades iguales para obtener una consistencia homogénea sin grumos ni pedazos visibles. Además, el puré tiene principalmente propósitos culinarios mientras que la crema también puede usarse en productos cosméticos tales como lociones hidratantes o exfoliantes corporales.

Diferencias entre puré y crema

Puré es una preparación de alimentos hecha a base de cocer y triturar frutas o verduras, sin agregar líquidos. Por lo tanto, su textura es más densa que la consistencia líquida normalmente asociada con salsas. Crema, por otro lado, se refiere a un producto obtenido mezclando ingredientes tales como grasa vegetal y leche entera. Esta combinación produce un producto cremoso con textura mucho más suave que el puré, ya que contiene mayores cantidades de líquido para lograrla. Las cremas pueden ser dulces o saladas dependiendo del uso final deseado y son ampliamente utilizadas en pastelería, repostería y cocina gourmet comúnmente para aderezar platos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es a la crema?

La crema es una mezcla de grasa, líquido y a veces huevo que se usa como aderezo en muchos platos. Se puede utilizar fría o caliente para untar sobre alimentos, cocinar con él o incluso servir como salsa. La crema suele tener un sabor dulce y cremoso y se hace generalmente con leche entera, nata (crema de leche), mantequilla u otros ingredientes.

¿Qué es la crema y para qué sirve?

La crema es una emulsión de grasa y agua que se usa como producto cosmético o para fines medicinales. Se utiliza para hidratar la piel, suavizarla, protegerla de los rayos ultravioleta del sol y aliviar la irritación o el enrojecimiento. También se usan muchas cremas especiales para tratar problemas más graves, como la psoriasis, el acné y las quemaduras.

¿Qué es la crema en la cocina?

La crema es un ingrediente líquido y suave que se usa en la cocina para agregar sabor, textura y consistencia a los platos. Se puede usar como base para salsas, postres o guisos. La crema más comúnmente utilizada es la leche entera o nata (crema de leche) al 35%, pero también hay versiones más ligeras con menos grasa, como la media nata.

¿Cuántas clases de crema hay?

Hay muchas clases de crema, desde cremas para la cara hasta cremas para el cuerpo y pasteleras. Algunos ejemplos incluyen humectantes, exfoliantes, antiarrugas, hidratantes, nutritivas y protectoras del sol.