Diferencias entre café natural y café mezcla

Qué significa café natural

Café natural es un tipo de café que se produce sin la adición de ningún químico o tratamiento. El proceso para su producción es muy simple, primero los granos son lavados en agua y luego deshidratados al sol para eliminar el contenido de humedad. Esta forma de preparación preserva todas las propiedades organolépticas del grano antes del tostado. Adicionalmente, esta técnica permite obtener un sabor único y característico con notas cítricas y aromáticas mucho más acentuadas que el café convencional. Por lo tanto, el café natural presenta mayor sabor y aroma debido a su procesamiento artesanal.

Qué significa café mezcla

Café mezcla es un tipo de café hecho con la combinación de dos o más variedades distintas. Esta mezcla se usa para conseguir un sabor único, que no podría obtenerse al usar solamente un tipo de grano. Este tipo de café suele ser utilizado por los cafeteros expertos y también por aquellos que desean experimentar con diferentes formas de preparación del café. Algunas veces el café mezcla incluye granos tostados a diferentes grados, lo cual resulta en sabores complejos y variados. Los precios pueden variar dependiendo del origen y calidad de los granos empleados en la mezcla, así como del nivel artesanal al momento de realizarse la mezcla.

Similitudes entre café natural y café mezcla

Las similitudes entre los cafés natural y mezcla son muchas. Ambos se obtienen a partir de la misma planta, el café Arabica. Esto significa que tienen un sabor similar, básicamente con notas ácidas, aunque algunos cafés naturales puedan llegar a ser más ácidos dependiendo de su procedencia geográfica. Además ambas variedades hacen referencia al tipo de procesamiento que reciben las semillas: en el caso del café natural, estas se secan al sol para mantener sus características originales; por otro lado, el café mezcla es sometido a un lavado profundo antes de secarse lo cual promueve la creación del aroma y sabor característico del mismo. Por último ambos contienen cafeína en la misma cantidad pero debido al procesamiento diferente variarán levemente su graduación de acidez y amargor.

Diferencias entre café natural y café mezcla

Café natural se refiere al café sin mezclar de un solo origen. Está hecho de granos enteros y es cultivado en una sola región, lo que le da a este café su propio sabor característico. Café mezcla, por otro lado, es un tipo más común de café donde varios orígenes son combinados para crear un sabor único. Los granos se mezclan para lograr esta variedad con el objetivo de obtener la consistencia deseada dentro del lote. El resultado final puede variar considerablemente entre los lotes producidos y generalmente carece del sabor único asociado con la mayoría de los cafés naturales individuales.