Diferencias entre aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra

Qué significa aceite de oliva virgen

Aceite de oliva virgen es un aceite obtenido directamente de la aceituna y sólo mediante procedimientos mecánicos, sin utilizar ningún tipo de sustancia química ni alteración térmica. Este producto comestible se caracteriza por tener un alto valor nutritivo gracias a su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, vitamina E y otros antioxidantes naturales. Además posee un intenso sabor frutado que lo hace ideal para usarse en ensaladas o platos cocinados, así como para aliñar los mismos. Es importante destacar que este tipo de aceite, siendo el más preciado dentro del grupo ?virgen?, cumple con los estrictos parámetros exigidos por la normativa europea respecto a las características organolépticas.

Qué significa aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen extra es un producto obtenido a partir de la primera prensada en frío, sin procesos químicos ni calefacciones artificiales. Esta variedad presenta los mejores caracteres organolépticos y nutricionales del fruto del olivo. Es el más rico en polifenoles ( antioxidantes naturales), ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E. Su sabor intenso percibible al paladar, color verde intenso y aroma frutado son sus principales cualidades que lo hacen un aceite superior. Debido a su excelente calidad se usa para diversas preparaciones culinarias donde se destaca por su sabor exótico e intensidad aromática comúnmente empleado para aliñar ensaladas, aderezar platos cocinados u horneados, y también puede ser usado para freír alimentos con bajo contenido en grasa saturada.

Similitudes entre aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra son similares en que ambos se producen a partir del mismo fruto, la aceituna. Ambos tipos de aceites tienen un sabor suave con notas ligeramente amargas, así como un color verde oscuro. Sin embargo, el aceite de oliva virgen extra, al ser más puro que el primero citado, tiene menor cantidad de acidez libre (un índice entre 0.2-0.8% frente a los 0.8-2% del aceite común) además goza de mayores propiedades nutritivas gracias a su mayor contenido en vitaminas E y polifenoles antioxidantes; lo cual le permite destacar por sus beneficios para la salud humana siendo usado desde antiguo como remedio natural para tratar diversos males.

Diferencias entre aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva virgen se refiere a un producto obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Esta categoría contiene menor cantidad de ácidos grasos y es más ligera en el paladar; sin embargo, su aroma puede no ser tan intenso. Por otro lado, aceite de oliva virgen extra se obtiene con los mismos procesos mecánicos que el anterior pero presenta un nivel más alto de pureza debido a la mayor calidad del fruto empleado. Es decir, este tipo tiene mayor concentración de ácidos grasos y su sabor es más intenso que en el caso anterior. En resumen, el diferencial entre ambas variedades radica en la calidad del fruto usado para elaborarlas así como también en sus características organolépticas (sabor, color y aroma).

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva extra virgen?

La principal diferencia entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva extra virgen es que el primero se obtiene directamente a partir de la prensa mecánica del fruto, mientras que el segundo se produce por un procedimiento químico mediante refinación. El aceite de oliva virgen extra tiene un sabor más intenso y rico en nutrientes, así como mayor cantidad de ácidos grasos saludables para nuestro organismo. Por otra parte, su grado de acidez es menor al 0,8%. El aceite de oliva Extra Virgen no contiene componentes nocivos ya sea para nuestra salud o para su conservación. Está compuesto únicamente por elementos naturales sin aditivos ni modificaciones artificiales. Su grado acidulado está entre 0'0 y 0'8 %

¿Qué beneficios tiene consumir aceite de oliva extra virgen?

Los beneficios de consumir aceite de oliva extra virgen son muchos. Primero, es una fuente saludable y natural de grasa monoinsaturada, que ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos en la sangre. Además, contiene antioxidantes como las vitaminas E y A, así como ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 que benefician nuestra salud cardiovascular. También proporciona vitamina K para la salud ósea y minerales importantes tales como calcio, magnesio y hierro. Finalmente, el aceite de oliva extra virgen también tiene propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras que nos ayudan a prevenir enfermedades crónicas como diabetes o cáncer.

¿Qué significa aceite oliva extra virgen?

Aceite de oliva extra virgen significa aceite de oliva que ha sido obtenido directamente del fruto de la aceituna, sin ningún tratamiento químico. Esta clase especial de aceite se considera más saludable ya que contiene un mayor porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales. El olor y el sabor también son más fuertes y ricos en comparación con otros tipos de aceites comunes.

¿Cuánto vale el litro de aceite de oliva virgen extra?

El precio del litro de aceite de oliva virgen extra varía según la marca, el origen y otros factores. En general, puedes encontrarlo desde alrededor de 7 euros hasta más de 20 euros por litro.